Las lonjas de pescado han sido, desde siempre, los puntos neurológicos donde pescadores, comerciantes y otros actores de la cadena de suministro se reúnen para la venta y compra de pescado fresco. Estos mercados no solo han fomentado la economía local, sino que también se han convertido en espacios comunes para agentes del sector.
Sin embargo, en un mundo en constante evolución, las lonjas de pescado tradicionales están sintiendo cada vez más la necesidad de adaptarse y evolucionar hacia un modelo más moderno y eficiente: la subasta de pescado digital. Aunque este tema ya estaba encima de la mesa, la pandemia de la COVID-19 ha actuado como catalizador para la transformación, poniendo de manifiesto la fragilidad de las cadenas de suministro tradicionales.
En este artículo exploraremos cómo la adopción de plataformas de subasta en línea ha permitido a las lonjas seguir operando, conectando a pescadores con compradores sin la necesidad de interacciones físicas.
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La transición hacia la subasta de pescado digital
La transición hacia la subasta de pescado digital representa un cambio fundamental en la forma en que el sector pesquero opera, abriendo nuevas vías para el comercio, la eficiencia operativa y la sostenibilidad. Este proceso implica el uso de plataformas digitales para realizar las operaciones de subasta que tradicionalmente se llevaban a cabo en persona, en las lonjas físicas. Las subastas digitales pueden configurarse para funcionar en rondas, con tiempos limitados para hacer ofertas, asegurando así un proceso dinámico y eficiente. Una vez finalizada la subasta, se confirma la venta al mejor postor, y se organizan la logística y el pago a través de la misma plataforma, ofreciendo un servicio de punta a punta.Ventajas de la subasta digital sobre el método tradicional
Las ventajas de este sistema digital son numerosas en comparación con el método tradicional.Mayor alcance de mercado
Los vendedores pueden acceder a un mercado más amplio, no limitado por la geografía, lo que potencialmente aumenta la competencia y, por ende, los precios obtenidos por su pescado.Eficiencia
La digitalización de las subastas reduce significativamente el tiempo y los costes asociados con las ventas en lonjas físicas, al eliminar la necesidad de transporte del producto a un lugar centralizado para su venta.Transparencia
Con cada transacción registrada digitalmente, hay un mayor nivel de transparencia en cuanto a precios, origen del producto y prácticas de sostenibilidad, beneficiando tanto a compradores como a vendedores.Impacto de la subasta digital en los agentes pesqueros
Pescadores
Para los pescadores, la tecnología digital abre oportunidades significativas para mejorar sus ingresos y reducir el desperdicio. Las subastas digitales amplían el mercado potencial para sus productos, permitiéndoles acceder a una base de compradores más amplia y diversa. Esto puede resultar en la obtención de mejores precios por sus capturas, gracias a un aumento en la demanda y la competencia entre los compradores.Compradores
Los compradores, ya sean minoristas, mayoristas o procesadores de alimentos, también se benefician enormemente de la digitalización de las subastas de pescado. Tienen acceso a una mayor variedad de productos, ya que pueden participar en subastas de diferentes provincias de España. La tecnología proporciona información detallada sobre el origen, la calidad y las prácticas de sostenibilidad del pescado, lo que les permite tomar decisiones de compra más informadas.Artículos recomendados:
