La cadena de suministro del pescado representa un desafío significativo para el control de la trazabilidad, ya que involucra múltiples eslabones. Comenzando con los pescadores que capturan el pescado, pasando por los procesadores que se encargan de su limpieza, corte y, en algunos casos, congelación, hasta los transportistas que distribuyen estos productos a través de vastas distancias.
Cada uno de estos actores desempeña un papel crucial en la cadena de suministro, pero la multiplicidad de intermediarios y procesos puede complicar enormemente el rastreo del origen y el manejo de los productos pesqueros. Y es que, la trazabilidad es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad de las prácticas de pesca y la legalidad de los productos comercializados.
Con el objetivo de obtener un mayor control sobre el producto y optimizar sus procesos de trazabilidad y etiquetado, Frescalp Distribuidor ha apostado por implantar un sistema de gestión integral de la mano de Grupo CIE.
Desafíos que supera Frescalp Distribuidor con TrazaWin
Trabajos manuales y repetitivos
La manipulación del pescado, desde su recepción, procesamiento hasta su empaquetado, involucra una considerable cantidad de trabajo manual y repetitivo. Esto no solo implica un gran esfuerzo físico y una inversión importante de tiempo, sino que también aumenta el riesgo de errores humanos y problemas de eficiencia para los mayoristas. TrazaWin permite automatizar tareas como la importación de lotes de compra, los procesos de carga y el control de inventario.
Control de la trazabilidad más fuerte
La trazabilidad es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las regulaciones legales. Sin embargo, lograr un control exhaustivo es, muchas veces, un desafío debido a la complejidad de la cadena de suministro del pescado, que a menudo involucra a múltiples partes en diferentes ubicaciones. Con TrazaWin, Frescalp Distribuidor podrá rastrear el origen, procesamiento y distribución de sus productos.
Etiquetado
El etiquetado preciso es fundamental para informar a los consumidores sobre el origen, tipo de pescado, métodos de captura, y fechas de caducidad. Sin embargo, mantener un sistema de etiquetado actualizado y de acuerdo con las regulaciones vigentes es complicado, especialmente cuando se manejan distintos productos. TrazaWin permite generar etiquetas según las necesidades de cada cliente.
Documentos dispersos
La gestión de documentos, desde certificados de captura hasta facturas y registros de transporte, es otro reto importante. Los documentos a menudo están dispersos y gestionados a través de sistemas no integrados, lo que puede llevar a ineficiencias y errores en la documentación que son críticos para la trazabilidad y cumplimiento normativo. Con este sistema de gestión, Frescalp Distribuidor dispone de toda la información centralizada en un único entorno.
Normativa
Los mayoristas de pescado como Frescalp Distribuidor deben navegar por un mar de regulaciones que varían significativamente de un país a otro y cambian con frecuencia. Mantenerse al tanto de estas normativas y garantizar el cumplimiento continuo es un proceso que consume tiempo y recursos. Sin embargo, TrazaWin se actualiza de forma automática para que cumplas con todas las novedades legales de la industria.
Sabor y olor a mar
Frescalp Distribuidor SL, con sede en Alfàs del Pi, se ha consolidado como un actor clave en el sector del comercio al por mayor de pescados y productos derivados de la pesca y la acuicultura. Esta empresa se destaca por su compromiso con la calidad y frescura de sus productos, abasteciendo a una amplia red de minoristas, restaurantes y mercados con lo mejor del mar.
Su amplia trayectoria lo ha posicionado como uno de los mayoristas de referencia en la costa alicantina, ofreciendo una variada selección de productos y satisfaciendo a los consumidores más exigentes.
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