En un mundo cada vez más preocupado por la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la transparencia en la cadena de suministro, las empresas dedicadas a la venta mayorista de pescado se enfrentan al desafío de garantizar la calidad y procedencia de sus productos. Este término, conocido como trazabilidad, se refiere a la capacidad de rastrear y documentar de manera precisa y sistemática todo el recorrido del pescado, desde su origen en el mar o la acuicultura, hasta su llegada al cliente final.
Y es que, el control de la trazabilidad del pescado no solo garantiza el cumplimiento de las normativas y regulaciones de seguridad alimentaria, sino que también fortalece la confianza del consumidor y protege la reputación de la empresa. Además, permite a los mayoristas tomar decisiones informadas y estratégicas para mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
En este sentido, la tecnología se ha convertido en el mejor aliado para alcanzar en un mercado tan desafiante. Por ello, la empresa Hermanos Pascual Benidorm S.L. ha confiado en Grupo CIE para implantar TrazaWin como software de gestión integral para impulsar su rentabilidad y crecimiento, así como para estar al día con los últimos requerimientos en materia de normativa y seguridad.
Características del proyecto de Hermanos Pascual Benidorm S.L.
Actualmente, Hermanos Pascual Benidorm S.L. cuenta con un software ERP que no le permite controlar todos los procesos de la empresa en un mismo sistema. Esta situación les obliga a utilizar otras aplicaciones auxiliares, con la consiguiente duplicidad de trabajo, tiempo y déficit de control que esto supone.
Entre sus inquietudes principales se encuentra la de cumplir con las exigentes normas de calidad, que aseguran que el pescado y marisco fresco cumplen con las condiciones óptimas para su consumo, mediante la óptima gestión de la trazabilidad y el etiquetado. Y esa es una de las bases de Trazawin, conseguir la gestión necesaria de la forma más eficiente.
Por otro lado, el trato personalizado que ofrece a sus clientes hoteleros obliga a Hermanos Pascual Benidorm S.L. a trabajar las presentaciones del pescado y marisco mediante preparaciones personalizadas, para facilitar las labores del cocinero. En este sentido, la gestión de las operaciones de despiece, fileteado, escamado, preparaciones, mezcla de fritura, morralla, etc., requiere un exhaustivo seguimiento de la trazabilidad.
Teniendo en cuenta todas estas especificaciones, TrazaWin permitirá a la compañía:
- Importar automáticamente los datos de compra y trazabilidad de las Lonjas a las que compran
- Asignación automática de gastos fijos de compra en Lonja
- Gestionar los procesos de transformación personalizada de los clientes, con la impresión automática de la etiqueta con el nombre del cliente para facilitarles el control en la expedición
- Generar automática y digitalmente los documentos de transporte, venta y trazabilidad
- Controlar los gastos asociados a la venta: hielo, cajas, tiempo de operario en la preparación, etc., para la obtención de la rentabilidad en cada operación de venta
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Distribuidor para la Marina Baixa, y especialmente en Benidorm, de pescado y marisco fresco, especializados en el trato personalizado y venta a establecimientos hoteleros. Con una década de experiencia ya en el sector, la compañía ofrece un trato de venta personalizado a establecimientos hoteleros de la zona, ofreciendo un producto de calidad y cuidado con el máximo mimo.
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