La visita de los mayoristas a las lonjas de pescado es una tradición arraigada en el sector pesquero y ha sido, durante décadas, la única forma en que se podían adquirir en primera venta los productos del mar. Sin embargo, en un entorno en constante cambio como el...
En el actual mundo globalizado, el pescado que termina en nuestros platos a menudo ha recorrido miles de kilómetros desde el momento en que es capturado. Sin embargo, el camino desde el océano hasta la mesa está lleno de desafíos. La rápida degradación del pescado lo...
El transporte de alimentos perecederos representa un eslabón crítico en la cadena de suministro, esencial para garantizar que los productos del mar lleguen a su destino final en óptimas condiciones de frescura y calidad. La relevancia de este tema radica no solo en la...
La gestión de aduanas en el sector pesquero es una tarea compleja, llena de regulaciones específicas, normativas cambiantes y una necesidad constante de adaptación a los mercados globales. Desde la correcta clasificación de las mercancías hasta el cumplimiento de las...
En la cosmopolita ciudad de Barcelona, donde la tradición se encuentra con la modernidad, la pesca sigue siendo un sector vital que no solo alimenta a la población, sino que también enriquece su cultura. La Lonja de Barcelona se erige como una herencia marítima, un...
En la industria pesquera, el pesaje del pescado fresco es un proceso crucial que garantiza la calidad, la transparencia y la justicia tanto para consumidores como para empresas. Este meticuloso procedimiento no solo afecta al valor del producto, sino que también juega...
