Las lonjas de pescado han sido, desde siempre, los puntos neurológicos donde pescadores, comerciantes y otros actores de la cadena de suministro se reúnen para la venta y compra de pescado fresco. Estos mercados no solo han fomentado la economía local, sino que...
Más de 30 años son los que unen a Fernando Villasante con el sector pesquero. La tradición y la innovación se baten cada día en un pulso en el que el responsable de Desarrollo de Negocio de Grupo CIE debe encontrar el equilibrio perfecto para desempeñar con éxito su...
El sector pesquero, como mucho otros sectores actualmente, se encuentra en un momento de cambios y transformación: variabilidad en el consumo, cambios normativos, mayor necesidad de control, etc. Todo ello está poniendo en relieve la capacidad de innovación y...
La cadena de suministro del pescado representa un desafío significativo para el control de la trazabilidad, ya que involucra múltiples eslabones. Comenzando con los pescadores que capturan el pescado, pasando por los procesadores que se encargan de su limpieza, corte...
Imagina estos tres agentes: un mayorista de pescado, un gerente de una empresa de construcción y un director de un despacho profesional. Sus tareas a lo largo del día son tan diferentes como lo son los mercados en los que operan. Entonces, ¿qué sentido tiene implantar...
La visita de los mayoristas a las lonjas de pescado es una tradición arraigada en el sector pesquero y ha sido, durante décadas, la única forma en que se podían adquirir en primera venta los productos del mar. Sin embargo, en un entorno en constante cambio como el...